Soliloquy는 Topeka's Circle Coffee에서 독특한 맛의 칵테일을 제공합니다.

술과 우정을 통해 지역 기업은 모두를 위한 추억을 만들고 있습니다.

단순한 아이디어로 시작된 것이 Topekans가 즐길 수 있는 현실로 빠르게 변했습니다. 현지 팝업 바인 Soliloquy는 신선한 칵테일을 즐길 수 있는 인기 장소였습니다.

창립자이자 소유주인 Aaron Zentner, Daniel Breidenstein 및 Blake Wulfkuhle는 매주 주말마다 1710 SW Medford Ave.에 있는 Circle Coffee 공간을 이용하여 독특하게 만든 칵테일을 제공합니다.

Circle Coffee는 David와 Jackie Vincent가 소유하고 있습니다. 더빈센트는 지난해 6월 서클커피의 문을 열었다. Soliloquy 트리오는 2022년 10월부터 커피숍에서 칵테일을 제공하기 시작했습니다.

Zentner는 Soliloquy가 일어날 운명의 일이라고 말했습니다. 왜냐하면 그와 그의 공동 소유자는 모두 외식 업계에 경력이 있기 때문입니다.

그는 “정말 작은 일에서 시작됐다”고 말했다. "우리는 친구, 가족 등을 좋아했고 사람들을 초대했습니다. 하지만 우리는 항상 그것을 조금 더 확장하여 공개적으로 만들려는 의도를 가지고 있었습니다."

Soliloquy 메뉴의 칵테일에는 메이플 꿀과 핫 비터스를 첨가한 치킨 앤 와플 워시드 위스키인 Double Chicken, Please?와 같은 독특한 맛이 있습니다.

Wulfkuhle는 자신이 가장 좋아하는 음료는 멜론, 퀘소 프레스코 폼, 레포사도 데킬라, 아가베 진, 고수 리큐어로 만든 Vibe Check라고 말했습니다.

추가 옵션으로는 Espresso Martini, Pan-American Sour, La Taqueria 등이 있습니다. 고객은 메뉴에서 칩과 딥 또는 바닥이 없는 팝콘, 맥주 및 다양한 증류주와 같은 "Bites"와 같은 세 가지 와인 옵션 중에서 선택할 수도 있습니다.

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Zentner는 누군가가 집에서 좋은 칵테일을 만드는 것이 쉽다고 말했습니다. 토피카에서 칵테일 문화가 성장함에 따라 소유자는 자신의 옵션을 재미 있고 기발하게 유지하기를 원합니다.

Zentner는 "우리는 항상 칵테일에서 일반적으로 찾을 수 없는 재료를 넣거나 우리에게 약간의 영감을 주는 음식 조합을 찾고 있습니다"라고 말했습니다. "우리는 음료에 유제품을 넣는 것 같은 일을 부끄러워하지 않습니다."

대부분의 혼합 음료 가격은 12달러이며, 증류주 가격도 마찬가지입니다. 맥주 가격은 4달러.

세 사람이 커피숍 공간을 사용하지만 최종 목표는 결국 그들만의 오프라인 매장을 갖는 것입니다.

Zentner는 "지금 당장은 우리가 구조화한 방식이 우리에게 정말 유익하다고 생각합니다."라고 말했습니다. "우리는 직원이 없습니다. 그래서 우리가 더 많은 돈을 저축하고 스스로 돈을 지불하지 않을 수 있다는 것과 같습니다. 이는 훌륭하고 휴식을 취할 수 있는 지점에 더 빨리 도달하는 데 도움이 됩니다."

"내 생각엔 우리가 거기에 도달한 것 같아요. 거의 다 왔어요." 그는 덧붙였다.

Wulfkuhle는 자신이 토피카에서 자랐기 때문에 수도에서 사업을 한다는 것은 그에게 큰 의미가 있다고 말했습니다.

그는 "여기에 많은 정서적 가치를 투자했다"며 "토피카가 성공하는 모습을 보고 싶을 뿐이다. 나는 토피카가 좋은 것을 누리는 것을 보고 싶다. 나는 그곳에 가서 토피카에게 좋은 것을 주고 싶고 다른 사람들도 그러기를 바란다"고 말했다. 똑같이 해라."

Zentner와 Wulfkuhle은 Topeka 출신이고 Breidenstein은 Geary County 출신입니다. 그는 토피카에서 10년 넘게 살았습니다.

Breidenstein은 그와 그의 공동 소유주들이 커뮤니티가 어울리고 술을 마실 때 다양한 옵션을 가질 수 있기를 원한다고 말했습니다.

Breidenstein은 "사람들이 와서 우리를 지지하지 않으면 우리가 하는 일을 할 수 없습니다"라고 말했습니다. "커뮤니티가 나서서 지원해 준 것에 감사할 뿐입니다. 말로 다 표현할 수가 없네요. 우리는 토피카 사람들이 있기 때문에 존재합니다."

Soliloquy는 금요일과 토요일 오후 6시부터 자정까지 영업하며, 해피아워는 오후 6시부터 8시까지입니다. 해피아워 동안 모든 맥주, 와인, 칵테일 및 증류주가 15% 할인됩니다.

때때로 세 사람은 다양한 행사에 참여하기 위해 여행을 떠나기도 합니다. 최신 업데이트를 확인하려면 Soliloquy Facebook 페이지를 팔로우하세요.

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