초콜릿 올리브 오일 케이크 레시피

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오하이오주 톨레도 — Jera's Heavenly Sweet의 셰프 Brianna Stewart가 준비한 초콜릿 올리브 오일 케이크 레시피를 확인해 보세요.

케이크

밀가루 1 1/2컵

코코파워 1/2컵

베이킹파우더 1 1/2티스푼

소금 1/4티스푼

설탕 1컵

계란 2개

올리브 오일 3/4컵

실온의 전유 3/4컵

바닐라 1티스푼

마스카포네

헤비 크림 1/4컵

에스프레소 파우더 1큰술

가루 설탕 3큰술

마스카포네 치즈 1컵

가나슈

다진 약간 달콤한 초콜릿 1/4컵

헤비 휘핑 크림 1/4컵

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케이크

1) 오븐을 350도로 예열하고 9인치 케이크 팬에 기름을 바릅니다.

2) 설탕과 계란을 핸드믹서나 스탠드믹서로 잘 섞어주세요.

3) 믹서를 중간 속도로 돌리면서 올리브 오일을 조금씩 부어줍니다.

4) 우유와 바닐라를 붓고 잘 섞일 때까지 20초 동안 저어줍니다.

5) 밀가루, 코코아가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 볼에 체쳐 넣고 소금을 뿌려주세요.

6) 과도하게 섞이지 않고 섞일 때까지 저속으로 전체 혼합물을 휘젓습니다.

7) 옆면을 긁어내고 남은 밀가루를 섞어주세요.

8) 케이크 팬에 반죽을 붓고 40~45분간 구워주세요.

9) 케이크를 10분간 식힌 후 뒤집어서 철망 위에 올려 완전히 식혀주세요.

마스카포네

1) 케이크가 식는 동안 크림을 끓어오르면 불을 끄고 에스프레소 파우더와 슈가파우더를 넣고 휘핑합니다.

2) 그릇에 옮겨 담아 살짝 식힌 후 마스카포네 치즈를 넣고 휘핑한 뒤 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요.

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가나슈

1) 크림을 전자레인지용 유리그릇이나 스토브에 넣고 끓을 때까지 가열한 후, 초콜릿을 붓고 1분간 그대로 둡니다.

2) 크림과 초콜릿을 부드러워질 때까지 천천히 저어준 후 식혀서 사용하세요.

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