올리비아는 그리스에서 잔치를 준비합니다

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스키아토스, 그리스 — 그리스에서 온 향연입니다!

Olivia's는 지중해에서 온 정통 그리스 요리를 선사합니다. 전통적인 Octopothi Stifatho를 위해 문어 요리하는 법을 배운 다음 "stin Iyamas"(건배)를 외치게 만드는 우조 칵테일로 식사를 마무리하세요!

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그리스 Octopothi Stifatho

재료

1kg, 문어, 깨끗이 씻어 부리 제거

6컵, 물

3큰술, 발사믹식초

월계수 잎 2개

흰 후추 6개

정향 4개, 마늘

1티스푼, 바다소금

문어 요리 요령

모든 재료를 센 불에 약 25분 동안 끓입니다. 불을 끄고 문어를 꺼내어 식혀주세요. 문어를 1인치 크기로 자릅니다.

재료

4컵, 아주 작은 샬롯 또는 신선한 진주 양파

월계수 잎 2개

신선한 마늘 8쪽

정향 4개

1/2 티스푼, ​​갈은 올스파이스

2큰술, 흑설탕

1컵, 엑스트라 버진 올리브 오일

2컵, 레드와인

발사믹 식초 1/2컵

16온스, 다진 토마토

1 컵, 물

지도

센 불에 올려진 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣기 시작합니다. 그런 다음 양파, 월계수 잎, 통후추, 문어를 추가합니다. 약 4분 동안 모든 것을 볶습니다. 레드 와인, 토마토, 마늘, 정향, 올스파이스, 흑설탕, 발사믹 식초 및 물을 추가합니다. 약 20-25분 동안 또는 재료가 부드러워질 때까지 모든 것을 중간 불로 끓입니다. 바다 소금으로 구운 감자 위에 얹어 드세요.

바다 소금 구운 감자

재료

2파운드, 유콘 핑거링 감자

6 온스, 굵은 바다 소금

지도

감자를 씻고 말리십시오. 베이킹 접시에 넣으십시오. 소금을 넣으세요. 포크 텐더가 될 때까지 화씨 400도에서 감자를 굽습니다. 여분의 소금을 닦아내고 감자를 숟가락으로 누르십시오. 접시에 담고 Octopothi Stifatho 믹스를 얹어주세요.

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재료

우조

마스틱

잘게 썬 신선한 복숭아

레모네이드 소다

지도

믹싱 글라스 바닥에 복숭아, 우조 몇 방울, 마스티카를 넣습니다. 모든 것을 섞고 얼음을 추가하세요. 우조(2온스) 1샷을 추가합니다. 모든 맛이 어우러지도록 음료를 세게 흔드세요. 유리잔에 붓고 레모네이드 소다를 얹습니다. 신선한 복숭아로 칵테일을 장식하세요.

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